Der weiße Nougat aus der Provence ist eine Köstlichkeit, die man unbedingt probieren muss.
Hergestellt wird diese süße Mischung aus Lavendel-Honig, Zucker, Pistazien, Eischnee und Vanille im Süden Frankreichs. Die Nougat-Masse wird stundenlang gekocht und dann in verschiedene Formen gegossen. Es gibt unzählige Nougat-Spezialitäten und regionale Rezept Variationen. 
Nougat hat eine lange Geschichte. Er erst kam Ende des 15. Jahrhunderts aus dem Orient nach Frankreich und ist seit dem vor allem in Südfrankreich eine beliebte Süßigkeit.
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