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Eine Delikatesse

– der französische Schweinebraten mit vielen geschmorten Zwiebeln.

Man nehme 1,5 kg Schwein am Stück

– einreiben mit Salz und Olivenöl. Dann eine Stunde stehen lassen. Von jeder Seite 3 bis 4 Minuten anbraten. In einen Brattopf legen mit Gemüse und viel Knoblauch ausfüllen und mit viel Weißwein ablöschen. Dann im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad eine Stunde braten. Bitte zwischendurch umdrehen.

10 Zwiebel in Ringe schneiden und in der Pfanne glasig rösten.

Bon appetit.